工作经历

• 酒店管理公司总经理

  奥伦达部落

  2019.04-至今

  (7 年)

  工作所在地描述 奥伦达部落是一家会员制健康与幸福系统运营商,传承奥伦达部落集团多年的运营和服务经验: 公司专注于提供专业的度假目的地管理、健康养生管理、医疗服务、服务式住宅和咨询服务。 面对全球酒店行业和度假目的地,我们的团队整合了全球酒店和度假目的地行业的资深从业 者,在管理和服务方面拥有丰富的经验。 工作职责 *指导酒店管理公司的整体运营和准备工作,使性能最大化。 *负责4家酒店的运营,通过创造积极、高效的工作环境和优质的对客服务来确保收益率和投 资回报率。 *制定各项新的管理和运营政策标准。 *制定财务和运营计划,以支持酒店管理公司和运营部门的总体目标; *建立总部销售团队,监督营销计划的制定和执行,开发更好的会员平台,促使收益最大化。 *通过预测和计划经营中的酒店的市场变化,管理成本,最大限度地提高酒店的收入和利润。 *制定销售战术计划,营造更多营销机会。 *负责奥伦达部落集团即将开发的8家酒店的规划和战略发展,以及2家酒店的合作和顾问。 *全面负责北京康养酒店的日常运营和筹备开业和管理。
• 公司总经理

  LIPO AMBER HOTEL MANAGEMENT COMPANY

  2017.07-2019.04

  (2 年)

  杭州安博酒店总经理 报告至:丽珀控股集团CEO 企业:浙江丽珀安博酒店有限公司 公司:中国浙江杭州安博酒店(中国) 工作所在地描述 安博酒店管理公司是由许多酒店行业专家组成,能够提供酒店、度假酒店、酒店式公寓、俱乐 部和高尔夫球场的管理服务。安博酒店管理公司提供运营管理、项目管理、市场销售、销售和 公关支持,以及技术和金融服务。 与许多国际酒店管理公司相比,该公司是独一无二的,其理念是积极咨询与业主和投资者合作。 越来越多的业主希望了解酒店日常运营情况。国际酒店管理公司往往不鼓励这种做法,因为他 们的政策往往是在操作上印上自己独特的管理和营销品牌,不受‘外部’所有者和投资者的参 与。 杭州安博酒店-标准五星级商务酒店,拥有126间精致客房和套房,位于中国杭州北部中央商 务区 餐饮娱乐场所包括:(1) 西餐厅(2)中餐厅-餐厅超过520平米+14个VIP包间(3)大堂吧和 休息室(4)送餐服务(5)宴会厅和会议室(6)水疗中心(7)健身房和瑜伽中心(8)饼屋 (9)游泳池 工作职责 *指导管理酒店的整体运作,创造一个积极和富有成效的工作环境,确保优质的宾客服务和符 合质量和运营标准的优质服务,最大限度地提高业绩、盈利能力和投资回报。 *开发和监督财务和运营计划的绩效,以支持酒店管理公司和运营部门的总体目标。 *制定年度预算和商业计划,并提出改进建议,提高酒店资产,确保品牌忠诚度。 *监督市场营销计划的制定和执行,以及收益管理工作,以最大限度地增加收入、平均收益和 出租率。 *通过预测和计划市场变化来最大化酒店的收入和利润,确保战略营销机会和战术销售计划的 发展。 *全面负责安博酒店日常运营和开业前管理工作,在任何时候都支持品牌,并为客人、开发商、 业主和全体人员提供品牌透视。
• 总经理

  中国四川省达州市银杏柏栎酒店

  2016.08-2017.06

  (1 年)

  报告至:集团CEO 工作所在地描述 ,拥有154个房间和设备齐全的套 房 餐饮娱乐场所包括(1)西餐厅(2)柏栎书廊和酒廊(3)客房服务(4)宴会厅(5)精致茶 坊带9个棋牌室(6)泰式Spa中心(7)行政酒廊附带1个贵宾接待室(8)云顶吧和酒廊(9) 柏栎饼屋(10)烧烤吧(11)私房菜(带独立厨房) 工作职责 *银杏柏栎酒店-达州首家国际品牌酒店。 *全权负责该酒店的筹备开业准备以及统筹开业后的日常工作。负责组织,重整公司人员结构 并建立各部门。 *制定和发展相应的市场策略,计划细分市场的促销并执行相关活动来更进一步让酒店融入市 场,在酒店的策略性计划,市场营销计划和其他重要的目标项目中是十分重要的参与者。 工作成就 *酒店获得了由亚洲旅游颁发的年度亚洲地区最佳新兴酒店奖项和由中外酒店协会颁发的中 国最值得期待新开业酒店奖项。 *酒店成为了四川旅游协会的会员。
• 酒店经理

  中国四川省成都市润和柏栎酒店

  2014.05-2016.07

  (2 年)

  报告至:集团CEO 公司:柏栎酒店管理集团公司(法国) 工作所在地描述 润和柏栎酒店-标准五星级商务酒店,坐落在中国成都大丰的商业中心区,拥有173个房间和 设备齐全的套房 餐饮娱乐场所包括:(1)西餐厅(2)集团茶馆(3)中餐厅—超过420m2的大厅+11个独 立包间(4)大堂吧&休息区(5)客房服务(6)宴会厅(超过1600m2)(7)精致茶坊 附带8个棋牌室(8)SPA中心(9)精品商店(10)带有19个包间的KTV (11)行政酒 廊(12)柏栎饼屋 工作职责 *润和柏栎酒店这一品牌是在中国大陆的成都首先打造的。 *全权负责该酒店的品牌重塑准备以及品牌重塑开业后的日常工作。负责组织,重整公司人员 结构并建立各部门;重新调整办公区域的结构,为达到品牌标准扩张新的部门,定案并设置了 柏栎总统套房,建立糕点厨房,根据品牌标准建立新的团队和工作环境;重调酒店的房间类型 满足市场需求。制定和发展相应的市场策略,计划细分市场的促销并执行相关活动来更进一步 让酒店融入市场。 *在酒店的策略性计划,市场营销计划和其他重要的目标项目中是十分重要的参与者。 工作成就 *成功地在3个月内完成了酒店的正常经营与品牌重塑并提高了酒店的收入。 *通过新的市场策略在前三个月品牌重塑时将酒店的营业毛利率从8%提升至21%,并计划在 新的财务年末将营业毛利率提升到30-35%。该酒店在作为柏栎旗下的一个品牌经营后几个月 已成为该区域的市场领导者。 *经过世界酒店协会,世界酒店中国领导者俱乐部,世界酒店品牌调查中心和世界酒店新闻杂 志的调查和评估:成都润和柏栎酒店再2014年九月被官方授予世界酒店之大陆钻石奖-十大受 欢迎的酒店;2014年八月该酒店成为了四川旅游协会和成都酒店协会的会员。
• 酒店经理

  中国四川省西昌邛海湾柏栎度假酒店/ 中国四川省西昌邛海湾栎宜酒店

  2011.07-2014.05

  (3 年)

  报告至:集团CEO 工作所在地描述 邛海湾柏栎度假酒店-五星级度假酒店,拥有204个房间。 西昌邛海湾柏栎度假酒店拥有196个套房&公寓 餐饮娱乐场所包括:(1)西餐厅&日式餐厅-寿司吧(2)概念“月亮吧”(3)中餐厅—超过 500m2的大厅+17个独立包间+5个棋牌室(4)大堂吧&休息区(5)客房服务(6)宴会厅(超过2100m2)(7)儿童娱乐区(8)主题SPA&健身中心(9)购物街(10)KTV俱乐部(11) 多功能水上主题餐厅(12)泳池烧烤吧-BBQ(13)运动中心和休闲娱乐间(14)室外游泳池, 海滩和自行车骑道 工作职责 *收取费用做好该酒店的开业准备并监管开业后日常准备,组织和建立所有部门。准备并制定 市场营销策略,细分市场促销计划并执行相关活动进一步让酒店更好地融入市场。 *在酒店的策略性计划,市场营销计划和其他重要的目标项目中是十分重要的参与者。监管所 有日常运营工作,尽可能最大化预算,与酒店综合体的9个业主及投资者保持紧密关系。 工作成就 *制定了中国所有柏栎酒店所实施的环保项目。 *依据酒店集团在中国大陆区的运营的3大支柱建立了责任商业项目。 *酒店方以及私人都被多个协会,组织,政府,媒体或者知名杂志授予酒店行业的相关奖项。 ***从2013年12月至2014年4月作为援建酒店驻店经理,负责南京柏栎湖滨公寓酒店的开 业筹备工作。南京柏栎湖滨公寓酒店-五星级商务酒店,坐落在中国南京1912街区的南面,拥 有255个房间和设备齐全的套房。 工作职责 *因具备丰富的酒店开业经验,酒店集团委派签订短期合同进行工作。根据管理协议合同,在 任职西昌柏栎酒店时同时兼管这家酒店。在开业前期准备中提供了技术和数据咨询,充分为开 业准备所有必要的文件,完成开业前办公室的准备,准备住宿和现场布置,同时初步分配和领 导做技术数据分析的团队并开展初步的市场调查。 *收取费用做好该酒店的开业准备并监管开业后日常准备,组织和建立所有部门;准备并制定 市场营销策略,细分市场促销计划并执行相关活动来更进一步让酒店融入市场。 *在酒店的策略性计划,市场营销计划和其他重要的目标项目中是十分重要的参与者。 *顺利与新的酒店经理交接工作任务和职责。
• 行政副总经理/餐饮部总监/餐饮运营经理

  中国广东深圳海景奥斯廷酒店 &中国吉林樵山北大湖度假酒店

  2009.01-2011.07

  (3 年)

  报告至:酒店总经理/ 业务副总裁 工作所在地描述 深圳海景奥斯廷酒店(华侨城酒店)-商务酒店,437间客房 餐饮处所包括:(1)西餐厅-(2)韩餐厅-寿司吧& 烧烤(3)中餐厅-8间私人包房(4) 大堂酒 廊(5)房内用膳(6) 宴会厅及会议室,约2000平米. 樵山北大湖度假酒店(华侨城精品酒店)-五星级度假酒店,192间客房-北大湖是中国最理想 的滑雪胜地,冬季运动竞技和多项世界级比赛的主场地。 餐饮娱乐场所包括:(1)ADD餐厅(2)日式韩式餐厅-铁板烧,寿司吧&烤肉 (3)中餐厅 -4个独立包间 (4)大堂吧&休息区(5)客房服务(6)休闲游戏吧(7)带特色雪茄房的 滑雪山林酒吧(8)宴会厅(9)KTV&迪斯科,12个包间 工作职责 *负责酒店所有的开业运营并遵守所有部门的正常流程。负责面试,招聘和培训员工。设计和 制定不同的菜单,为预算做准备。建立和维护良好的员工关系。试营业并成功让樵山北大湖度 假酒店正式营业。制定,组织并开设了餐饮的各个场地,服务标准流程,设施设备的采购计划,, 员工培训,工资总支出,菜单工程,食品类型,并协同每日的运营与活动内容。 *管理餐饮运营的准备,食品陈列和服务,确保随时拥有最高的质量;管理部门的操作流程和 操作标准,确保客户的要求是每项计划的首要考虑因素;在一些不良形势下采取正确的措施纠 正并提醒酒店经理潜在的危险。 以日,周,月为基础的盘点控制;成本控制; 预算;促销;市场考察;发展建立Infransys 系统的信 息储备;财务管理; 质量控制管理;建立并落实食品卫生和安全标准.循环利用一切可能的资 源,将最大限度的成本控制理念落实在员工的日常工作中。 职业成就 *成功的将食品成本从49%降低到25%,修改菜单以更切合食品成本的控制;到任首月,酒 水成本降低9%。在各餐厅建立最佳食品质量和最佳服务奖励计划,2009年2月,西餐厅获得 OCT集团10佳餐厅称号。 *负责从概念,设计到成本计算方面小吃菜单和儿童菜单的建立和执行。 *为管事部建立了全新的盘点系统并负责具体实施;复查并健全所有的服务标准流程,设立全 新的房间送餐服务流程标准和相关设备设施。 *从2009年9月至2010年1月,任职华侨城台州项目的餐饮部领导和任务执行者。在开业阶 段,在餐厅,宴会,酒吧概念和设计,设施设备的采购计划,服务标准流程,预算项目,部门 的政策和规定,员工招聘等方面做出了巨大贡献;通过加强记录和操作流程减少了管事部库存 遗失物品;2010年11月至2011年7月,到北大湖完成了开业准备并顺利完成酒店开张。所 有准备程序都按计划安排表执行,在极限情况下建设了团队并为酒店管理集团公司做出了最好 的开业项目;主持了2010-2011年的世界级滑雪比赛。建立了能最大化客户满意度的团队精神。
• 餐饮服务经理

  中国海南三亚豪生酒店

  2008.08-2009.01

  (6 个月)

  报告至:行政副总经理 工作所在地描述 5星级度假酒店,拥有1,200间客房和38栋别墅-中国最大的3星级海岸度假酒店 餐饮处所包括:(1)西餐厅-300个餐位(2)韩餐厅-寿司吧,烧烤,铁板和私人包房(3)中餐厅 -600个餐位并另设有6间私人用餐包房(4)室外泳池吧(5)加勒比风情烧烤餐厅-240个餐位(6) 美食外卖角 (7)海滩酒吧 (8)大堂酒廊(9)24小时房间送餐服务(10)冰淇淋售卖点(11)行 政酒廊(12)休闲吧(13)超过2,500平米的宴会和会议中心 工作职责 *计划,组织并落实了新餐厅的开业–四季咖啡,日落加勒比烧烤餐厅和送餐服务;完成了员 工培训,菜单设计,食品出品造型,政策和规定,服务标准流程,设施设备的采购计划,卫生 清洁及消毒,菜单文档,活动计划档案,时间控制以及送餐服务团队的培训;监督控制食品出 品,展示和服务,确保宾客随时拥有最佳的体验;建立和谐的员工关系,在筹开期间,多次组 织员工团队活动。 *管理并确保每日的正常运营。 职业称号 *2008年8月29日获得三亚豪生酒店服务技能大赛第一名。 *2008年11月获得–筹开期间最佳管理者称号。
• 宴会/宾客经理/服务运营经理

  中国海南三亚华宇皇冠度假酒店

  2007.01-2008.07

  (2 年)

  报告至:餐饮部总监 公司:IHG洲际酒店集团(英国) 工作所在地描述 5星级度假酒店,拥有559间客房(463间酒店客房和96间别墅客房)和大型购物街- 百花谷 餐饮处所包括:(1)西餐厅(2)日餐厅-2间私人用餐包房(3)中餐厅-3间私人包房(4)室外泳池吧 (5)海鲜火锅餐厅(6)L16泰餐厅(7) 彩蝶轩-精品粤菜餐厅(8)哈瓦那啤酒广场(9) 巴西烧烤 餐厅(10)哈瓦那美食外卖餐厅(11)沙滩吧(12)大堂酒廊(13)玫瑰夜总会(14)24小时送餐服 务(15)三亚最大的宴会及会议中心,总计3000平米. 工作职责 *每日运营,参与计划组织新餐厅的落实工作,安排员工培训,落实员工工资范畴,菜单的更 新和修改,食品出品的控制,政策和制度,服务标准流程,协调宴会部的日常运作和管理;负 责接待大型活动的负责人,确保客人的所有要求及时落实并实施。 *确保宴会订单上的所有要求细节均以做到,建立宴会部的接待档案;负责重要客人的活动接 待,确保所有相关要求设施设备到位,并监督所有的服务流程;确保房间送餐的食品达到标准, 餐车摆台符合服务要求;卫生,清洁和消毒,所有相关记录进行保存,例如,宾客联系文档, 菜单文档,活动记录文档等等;监督并管理宴会部的食品出品和展示以及服务标准,确保客人 在所有时间都能得到高品质的服务;协调员工关系,做好团队的组织活动;负责宴会部所有人 员和设施设备的管理,规划销售,控制成本,将部门利润最大化。 *2007年8月-2008年1月全权负责宴会部,行使宴会服务经理的职权。在此期间,从无客人 投诉或者任何负面的建议,成功创造了97%的客人满意度;2008年1月-2008年7月,本人 作为服务运作经理,协助宴会部的日常运作,并全面负责全酒店的宾客关系部及娱乐。 工作成就 *策划并组织安排国际级标准的1200人的大型宴会,包括VWMaster,可口可乐公司,联想集团,2007年世界小姐大赛,Novo Nordisk2007,本田新车发布会,微软公司,谷歌中国公司,西 门子亚太区2008年会,奥迪新车发布会,21世纪不动产会议联合利华,2008奥运火炬传递会 议等等。 *参与年度员工活动的策划和落实,包括圣诞节,中国新年;负责餐饮部活动内容的具体落实 工作。 *通过用特浓咖啡替代普通咖啡的方法,在所有的宴会接待中获得客人的好评和肯定。 *跟进并改进房间送餐的运作,配合行政总厨改进菜单内容,同时改进服务流程,增加了问候 卡,客人意见卡,并保证在岗员工的服务水平,以确保送餐的高效率,和厨房沟通,保证送餐 订单的第一时间落实;通过所有以上的努力,在2007年10月的洲际集团亚太区宾客满意度调 查排名中,本酒店获得了第4名的好成绩。 *提出并建立员工奖励计划,提高了工作效率,团队配合,和餐饮部的销售额。 *实现了员工发展计划。宴会部所有主管,高级服务员,领办职位均从部门内部提升;保证了 餐饮部的人员工资支出在预算范围内。
• 餐厅经理

  Tropicana Group

  2004.06-2007.01

  (3 年)

  报告至:餐饮部总监 企业:Tropicana Grand Azure Resort,Sharm El Sheikh,西奈,埃及 公司:LTI Tropicana Group(德国) 工作地点描述 The Grand Azure 度假酒店是一家5星级全包式的酒店,共有客房808间和水上公园。 餐厅描述-“New Main Restaurant”,共有850个座位以及1200个加大座位,3条自助餐线,4 个服务吧台。 工作职责 *负责主餐厅的日常运作,共70名员工,每日在岗平均50人;确保食品信息,员工考勤记录, 工资记录和员工就餐记录;依照酒店标准,通过杀虫控控制的方法保证餐饮服务设备的卫生清 洁;建立并落实卫生和清洁标准。 负责特殊接待活动的沟通和提前会议工作,并负责跟进以确保客人的要求得到满足;同时保证 活动期间管理者在岗;负责一线员工的管理工作,脱岗培训,在岗培训,确保员工的服务质量; 指导并协助员工,负责纪律管理,工作表现评估和团队建设等;定期和员工沟通保证和谐的关 系;保证所有设备设施处于完好状态,在酒店内外均建立良好的酒店形象;参与每周轮换的餐 饮部的内部值班经理工作。 工作成就 *2005年12月的月度优秀员工;参与了酒店新餐厅的筹开工作;酒店新增区域的开业庆典; 参与并计划6000人的国际级的大型接待活动;参加店内的国际级宴请活动。 *保证成本控制在22-24%。
• 室外餐厅经理+宴会承办

  卡塔尔多哈外交俱乐部

  2002.04-2004.05

  (2 年)

  报告至:总经理 公司:外交部(卡塔尔) 工作地点描述 多哈最著名的商务型俱乐部-只为外交官员和重要客人提供服务,俱乐部力求为所有的客人提 供当今行业内最高端的服务,一句口号就清晰的显示了这点,“我们来定义最好的标准”。 宴会部可以承办15000人的会议活动,独特的设计主要为室外的承办活动,和室内活动,这里 有来自卡塔尔最大的帐篷,还有来自中东的最强的服务团队。 餐饮场所包括:会员酒廊(主要为会员提供品种丰富的点心和多样的茶和咖啡); Al Borj-(恒温水泳池环绕私人海滩Al Sayyad中东海鲜餐厅:.提供传统黎巴能式菜肴,和新 式菜式; Al Muntaka–休闲中心。提供多样化的烈酒和雪茄,也可以尝试传统的鱼和署条的搭配; Al Baraha–花园。配有瀑布和草坪的花园,以独特的设计,和传统地道的阿拉伯菜肴为客人 带来难忘的餐饮体验。 工作职责 *在不同餐厅工作,并负责处理各种情况;负责室内宴会和室外承办活动的组织;管理每日运 作,负责员工,交通,处理客人意见,确保账单的准确性,以保证各部门的收入有正确的入账。 *鼓励员工为客人提供最好的服务,并通过和厨师长及餐饮部经理分享客人的建议及意见来提 升总体服务水平; 在咖啡厅建立并落实促销计划,依照不同节庆日在市场有需要时进行调整;进行竞争对手分析, 以找到增加市场。占有率的机会;营业预期,库房管理,每周及每月的食品和酒水盘点。 工作成就 *参与了两个餐厅的筹开和开业工作,包括经营概念的制定,菜单的制定,餐厅的运营,招聘 和培训,确认筹开预算,落实餐饮服务标准流程,收益预估和预算,管理宾客满意度调查。 *直属上司:总经理在此期间,得到了餐饮部经理的大力支持。 *负责组织了不同的厨房-宴会,加工房,和大堂吧;承办了大量的宴会活动,例如,维也纳 歌剧晚宴,Chaîne de Rotisseur and World Gourmet Summit,卡塔尔王子的3天持续的婚宴,(在此次活动中,我负责整个的服务团队,来自不同国际酒店集团的5000多名员工);卡利法体 育场多达3000人的开幕仪式;卡塔尔国家奥林匹克委员会承办的所有高尔夫庆典活动,丰田 新车发布会等等。
• 主管Master PC

  Shell Bacau Milcov2-壳牌公司

  2001.03-2002.04

  (1 年)

  报告至:运营经理 公司:壳牌全球石油公司(美国) 工作地点描述 壳牌是国际石油公司,致力于发展全球化的能源和环境的保护活动,加油站有12个加油点850 平米的大型超市,附带30个餐位的露台,可提供食品和饮品消费。 工作职责 *关注成本控制和能源节约。循环利用一切可能的资源,和销售部配合,以保证新的客源, 尤其是餐饮方面。 *管理工资和酒水成本,预估用餐高峰时段,最好货品控制;利用销售系统记录,统计分析销 售报告。 工作成就 *在到任两个月内,成功将亏损的经营转变为18%的利润收入。 *引入打包三明治,并在两个月后启动了烧烤项目。
• 实习生/工作人员/培训师/楼面经理/第三助理/ 第二助理

  mcdonald's unirii1/mcdonald's piata romana&mcdonald's drive thru,bacau

  1998.04-1999.12

  (2 年)

  报告至:商店经理 工作地点描述 麦当劳是全球最大连锁集团,在罗马尼亚有60间餐厅,覆盖40个省份,平均每天接待300,000 人次。提供全球知名的署条,巨无霸,鸡块和松饼等。 工作职责 *负责内部培训,培训计划,参加人员提名,培训成本,培训后的跟进及考核等。 *针对管理实习生和工作经验两方面制定培训内容;建立培训系统,发展有潜力的员工作培训 师分担特定的培训工作。 *管理收银系统,负责每日资金流水报告,服务设备设施的保养和维护,库房管理和监管保安 程序并参与员工招聘。

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